Descripción
Joaquín Rebolledo Mencía: vino tinto de Valdeorras con carácter, elegancia y personalidad única
Vista:
Este vino tinto Mencía presenta un intenso color rojo cereza picota con ribetes violáceos, de capa media-alta, limpio, brillante y muy atractivo visualmente.
Nariz:
En nariz destacan los aromas a frutas rojas maduras como mora y frambuesa, acompañados de frutas negras del bosque, arándanos y cassis. También aparecen delicadas notas florales de violeta y saúco, matices especiados de cacao, recuerdos minerales de pizarra y tiza, además de un ligero toque balsámico y elegante.
Boca:
En boca es un vino sabroso, fresco y carnoso, con buena untuosidad y gran equilibrio. Resulta fácil de beber, armonioso y con un final largo, persistente, afrutado y realmente agradable.
Maridaje recomendado para Joaquín Rebolledo Mencía
Perfecto para acompañar platos gratinados, cocina italiana y mediterránea, carnes estofadas, caza, asados y recetas de bacalao en todas sus versiones. Un vino versátil con amplias posibilidades gastronómicas y culinarias.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC para disfrutar plenamente sus aromas.
Elaboración de Joaquín Rebolledo Mencía
La vendimia se realiza de forma manual y seleccionada en cajas para garantizar la máxima calidad de la uva. Posteriormente, las uvas pasan por una maceración en frío a 10 ºC mediante intercambiador de pasta.
La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada de 25 ºC, realizando dos o tres remontados diarios para extraer al máximo el color, la estructura y los aromas de los hollejos. Tras el prensado y las fermentaciones finales, se aplica la técnica de microoxigenación en distintas fases del proceso.
Finalmente, el vino se somete a procesos de clarificación, filtración y estabilización antes de su embotellado y posterior comercialización nacional e internacional.
Premios y reconocimientos de Joaquín Rebolledo Mencía
- Baco de Oro
- Medalla de Plata Decanter – 90 puntos
- Medalla de Oro Guía de Vinos de Galicia Luis Paadín
- Acio de Oro en la Cata Oficial de la Xunta de Galicia al mejor vino de Valdeorras
- Mejor Vino Tinto en la Cata de la Asociación Gallega en Suiza, organizada por la Embajada de España en Suiza
En la tienda de vinogodello disponéis de otros vinos de uva godello.
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