La Variedad tinta

Vino de uva, la variedad tinta de la denominación de origen Valdeorras y Monterrey, más famosa y popular.

La uva Mencía produce racimos pequeños, y es esta uva Mencía está compactada en los racimos, sin bayas de tamaño medio como forma de elipse y es regular en la vista transversal, la piel es de gruesa.

El color del zumo es rojo granate y de sabor neutro, poco acidez y bastante azúcar, especialmente cuando proviene de frutos de mayor maduración.

La uva mencía es una variedad tinta emblemática del noroeste de España, especialmente en regiones como El Bierzo y la Ribeira Sacra. Produce vinos frescos, aromáticos y elegantes, con notas de frutas rojas, flores y un sutil toque mineral. Su acidez equilibrada y taninos suaves la hacen muy versátil en la gastronomía. Además, refleja con claridad el terruño, mostrando matices únicos según el suelo y el clima. Es una joya enológica cada vez más reconocida internacionalmente. Su cultivo exige cuidados específicos, incluyendo poda adecuada y control del rendimiento, para lograr uvas de alta calidad y expresión varietal en cada cosecha.

A lo que nos interesa, en mayor medida son los vinos tintos elaborados con uva Mencía destacan por:

• Aromáticos
• Afrutados
• Vivos
• Ligeros
• Suaves

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