Es un vino elaborado con un 85 % de uva Mencía y con un 15 % de uva Tempranillo y Garnacha Tintorera.

Es de color rojo picota, muy limpio y brillante. Tiene buena intensidad aromática, con notas florales y afrutado. En boca, muestra una estructura media, bien equilibrado, apareciendo sabores a frutas rojas, final persistente.

Vista: Bioca Mencía es un Vino limpio y brillante con un atractivo color rojo picota intenso, el ribete es violáceo dando a recordar a simple vista a una ciruela en plena temporada.

Nariz:

En nariz presenta una intensidad aromática media, con notas florales y frutales propias de la variedad Mencía, proveniente de las tierras del norte de España.

Boca:

En boca Bioca Mencía es un Vino de estructura media, con un equilibrio justo. Encontramos de nuevo la fruta roja, Su final es persistente, rígido o suave dependiendo de su maridaje.

Maridaje:

Bioca Mencía por sus características puede acompañar a la perfección con:

-Carnes Rojas

-Aves

-Caza menor

-Queso Curados

Tiene una graduación alcohólica del 13%.