Una conversación, cualquiera sobre vino Godello…
Oye! Eso de la uva Godello que es??
Oye, ¿Alguna vez has probado un vino hecho con uva Godello?
Es una variedad interesante. La Godello es originaria de Galicia, especialmente de la zona de Valdeorras. Me encanta porque tiene una personalidad bastante única para una uva blanca.
¿De que va? No la conozco mucho. ¿Es mas bien afrutada o algo más compleja?
Tiene una mezcla de ambas. Es fresca y afrutada, con notas de manzana verde, cítricos, a veces hasta algo de melon pero lo que realmente me gusta es que también tiene una cierta mineralidad. Un toque salino, diría yo, que es característico de los suelos gallegos.
Qué interesante! Entonces, ¿es como un Albariño o tiene algo diferente?
Podríamos decir que tiene algunas similitudes, pero la Godello tiende a ser un poco más estructurada. Los vinos de Godello pueden tener más cuerpo, con una textura más cremosa, especialmente si han pasado algo de tiempo sobre sus lías. Tienen una sensación en boca más compleja y longeva.
Eso suena genial. ¿Es un vino que se debe tomar joven, o tiene potencial de guarda?
Depende. Si se elabora en el estilo fresco y joven, es mejor disfrutarlo en los primeros años, para aprovechar esa frescura y sus aromas frutales. Pero algunos Godellos, especialmente los que se crían en barrica o sobre lías, pueden madurar muy bien y desarrollar más profundidad con el tiempo.
Entonces, si quiero un vino para acompañar mariscos, ¿me recomendarías Godello?
¡Totalmente! La Godello es excelente con mariscos, pescados a la parrilla o incluso con un arroz caldoso. Esa frescura, junto con la mineralidad, complementa muy bien los sabores del mar.
¡Lo voy a buscar la próxima vez que vaya a la tienda de vinos! ¿Algún productor en particular que me recomiendes?
Claro, hay varios. Puedes probar con “Bodegas Triay” o “Bodegas Rafael Palacios https://www.rafaelpalacios.com/ ”. Son bastante conocidos en la región y tienen muy buena calidad. Aunque si te animas a explorar más, hay pequeños productores que están haciendo cosas increíbles con la Godello.
¡Perfecto! Gracias por las recomendaciones, suena como un vino que debo conocer más a fondo.
De nada, ¡espero que lo disfrutes! no olvides visitar vinogodello.com